la pharmacognosie
Définition de la pharmacognosie : (= matière médicale) est une science pharmaceutique multidisciplinaire qui étudie des matières premières d’origine biologique (végétale, animale et micro- organisme) ayant un intérêt thérapeutique.
La pharmacognosie ≠ pharmacologie La pharmacognosie ≠ phytopharmacie La pharmacognosie ≠ phytothérapie II- Les Etudes de pharmacognosie :
Etude de la plante : identité, morphologie, origine, production et composition chimique
Etude du principe actif : structure, propriétés physico-chimique, origine biogénétique, propriétés pharmacologiques
Méthodes objectives de contrôle de la qualité des drogues végétales
Quelques définitions :
Plantes médicinales: des drogues végétales qui peuvent être utilisées entières ou sous forme d’une partie de plante et qui possèdent des propriétés médicamenteuses.
Drogue végétale : tout matériel végétal utilisé en thérapeutique n’ayant subi aucune
préparation pharmaceutique (plante entière, feuilles, fleurs, racines, suc…)
Principe actif : produit pur chimiquement bien défini, contenu dans la drogue végétale doué
d’une activité pharmacologique déterminée
Objectifs de la pharmacognosie :
La recherche de nouvelles substances naturelles présentant un intérêt thérapeutique
L’étude approfondie des substances naturelles (plantes médicinales) déjà introduites en thérapeutique
Sources des substances naturelles d’intérêt thérapeutique :
La cueillette des plantes sauvages : pratiquée en 3 cas
Plantes très abondantes à l’état sauvage
Plantes dont la culture est très difficile à reproduire
Plantes dont la demande du marché est réduite Les Inconvénients :
Risque de confusion
Hétérogénéité dans leur qualité (rendement irrégulier)
Cout élevé (main d’œuvre et transport)
Les plantes de cultures : à l’aide de graines sélectionnées assurant un très bon rendement Les Avantages :
Supprimer les risques de confusion
Qualité homogène et constante
Adapter la production aux besoins
Pas de problème de main d’œuvre et de transport Les Inconvénients :
Plus grande fragilité des plantes (développer les maladies)
Récolte et conservation des drogues végétales :
La récolte :
La récolte dépend de l’organe utilisé et des variations de la teneur en PA, ex :
Les feuilles au début de la floraison
Les fleurs sont souvent récoltées avant épanouissements
Les fruits et Les graines à maturités
Les racines des plantes annuelles à l’automne et celles des plantes bisannuelles ou vivaces soit au printemps (formation des feuilles) ou à l’automne (feuilles tombent)
Les écorces ce récoltent à la monté de la sève au printemps jusqu’au début de l’été
La récolte doit être faite en temps sec et certaines conditions doivent être respectées par ex : plantes à huiles essentielles sont cueillies le matin, avant le lever du soleil
La conservation des drogues végétales :
Les plantes médicinales sont rarement utilisées à l’état frais, elles doivent être conservées dans de bonnes conditions
Altération des drogues végétales :
L’altération d’une drogue végétale peut se produire lors de la conservation par l’intermédiaire de plusieurs types de réactions :
Hydrolyse
Oxydation
isomérisation
Racémisation
Polymérisation
Ce qui aboutit à une dégradation du PA donc perte de l’activité de la drogue
Agents responsables de l’altération :
Eau : les réactions d’altération ne peuvent se produire qu’en présence de solvant (eau), il suffit de diminuer la teneur en eau de la drogue par la dessiccation pour stopper ces réactions
Enzymes : les enzymes jouent le rôle de catalyseur des réactions chimiques, on s’oppose à leur action soit par la dessiccation ou la stabilisation.
Procédés de conservation :
La dessiccation : consiste à réduire la teneur en eau contenue à l’intérieur des cellules des drogues végétales à un taux tel que les réactions d’altérations ne puissent se produire (en général < 10%).
Elle permet également d’éviter la prolifération, sur la drogue, des bactéries et des moisissures.
Les conditions à respecter lors de la dessiccation :
Le plus tôt possible après la récolte
Réaliser à un rythme convenable (ni trop longue, ni trop rapide)
Le procédé de dessiccation doit être adapté à la nature de la drogue et à la nature du principe actif
Les techniques de dessiccation :
Séchage en plein air : c’est la technique la plus utilisée, elle s’effectue soit eu soleil soit à l’ombre
Séchage au soleil : c’est un procédé applicable aux drogues assez résistantes, il consiste à disposer la drogue sur des toiles exposées au soleil
Séchage à l’ombre : c’est une technique appliquée aux drogues aromatiques , c’est un séchage
pratiqué dans des hangars, les drogues sont suspendus en bouquets ou disposées dans des toiles en couches minces.
Séchage à l’air chaud et sec : pratiqué dans des séchoir-tunnels dont on règle la T et la ventilation, c’est le procédé le plus utilisé
La Stabilisation : consiste à détruire irréversiblement toutes les enzymes contenues à l’intérieur de la drogue végétale
Ces enzymes sont détruit soit par la chaleur (> à 70°C) soit par des agents chimiques (vapeurs d’alcool) ou physiques (rayonnement).
Les conditions à respecter lors de la stabilisation :
Le plus tôt possible après la récolte
Le temps critique doit être le plus court possible : c’est le temps qui s’écoule entre le début du chauffage de la plante et le moment ou on atteint la T de dénaturation (l’action des enzymes augmente avec la température)
Les techniques de stabilisation :
Procédé de Perrot-Goris : consiste à traiter les drogues par les vapeurs d’alcool à 110°C pendant un temps qui varie de 1 à 5mn à l’autoclave.
Procédé de Goris-Arnould : consiste à traiter les drogues par les vapeurs d’eau à une T de 110°C à 120°C pendant 1 à 5mn.
Stabilisation par la chaleur sèche : consiste à porter les drogues à une T >100°C pendant un temps très court (99 secondes).
Limite de la stabilisation : c’est un procédé qui ne présente de l’intérêt que pour un nombre limité de plante :
Contre indiqué dans le cas de drogues dont les principes actifs se forment à la suite d’une réaction enzymatique
Contre indiqué pour les drogues dont les PA sont fragiles et volatils (huiles
essentielles…)
Stockage des drogues végétales :
Consiste à mettre les drogues à l’abri des agents externes qui peuvent les altérés, telle que :
L’air et l’humidité : il faut stocker dans des récipients clos
La lumière : il faut stocker dans des caisses de bois ou des sacs sombres
Les insectes (pulvériser des insecticides) et les animaux (rongeurs)
Stocker 1 année au maximum